Принцип работы испарителя, используемого в льдогенератор под прилавком основано на фундаментальной термодинамической концепции теплообмена и фазового перехода воды из жидкости в твердое состояние (замерзания). Испаритель является ключевым компонентом, отвечающим за создание условий, необходимых для замораживания воды и производства льда. Вот подробное объяснение того, как работает испаритель:

1. Введение воды. Процесс приготовления льда начинается с подачи воды в льдогенератор. Эта вода может поступать из подключенного водопровода или ручного резервуара для воды, в зависимости от конструкции машины.

2. Распределение воды: Попав внутрь льдогенератора, вода равномерно распределяется по поверхности испарителя. Испаритель обычно состоит из металлической пластины, набора трубок или специальной морозильной поверхности, предназначенной для обеспечения эффективного теплообмена.

3. Снижение температуры. В испарителе поддерживается температура значительно ниже точки замерзания воды, что часто достигается за счет циркуляции хладагента, такого как газ или жидкость, через змеевики или трубы внутри испарителя или рядом с ним. Эта низкая температура создает холодную среду, которая способствует замерзанию воды.

4. Теплопередача. Когда вода течет через испаритель или через него, тепло от воды передается поверхности испарителя. Этот процесс теплопередачи приводит к тому, что вода теряет тепловую энергию, в результате чего она остывает и в конечном итоге замерзает.

5. Образование льда. Поскольку тепло постоянно извлекается из воды, она постепенно достигает точки замерзания (0°C или 32°F) и начинает затвердевать, образуя лед. Этот лед образуется в виде слоя на поверхности испарителя и продолжает увеличиваться в толщине по мере того, как по нему течет все больше воды.

6. Цикл сбора: как только слой льда на испарителе достигнет желаемой толщины, запускается цикл сбора. Во время этого цикла механизмы льдогенератора удаляют вновь образовавшийся лед с поверхности испарителя. Метод удаления льда может варьироваться в зависимости от конструкции машины, например, с использованием горячего газа, горячей воды или механических средств.

7. Выброс льда. Выделившийся лед падает или соскребается с поверхности испарителя и собирается в бункере для хранения машины, который обычно расположен под испарителем.

8. Продолжение производства. После удаления слоя льда цикл повторяется. Вода подается непрерывно, замораживается на испарителе, собирается и хранится в бункере, пока льдогенератор работает.

Способность испарителя поддерживать постоянную низкую температуру и эффективно передавать тепло от воды к хладагенту имеет решающее значение для успешного производства льда. Конструкция и эффективность испарителя, а также контроль рабочих параметров способствуют качеству, количеству и скорости производства льда в льдогенераторах, устанавливаемых под прилавком. Регулярное техническое обслуживание, включая очистку и удаление накипи испарителя, необходимо для обеспечения оптимальной производительности с течением времени.